La cerimonia del tè rappresenta non
soltanto un evento sociale per un gruppo di persone , non solo dà molta
importanza ai gesti di ogni uno dei partecipanti ma può essere una funzione
religiosa .
I Gesuiti che furono i primi occidentali a vivere in Giappone furono subito
attratti dalla cerimonia del tè non soltanto per il piacere di bere miscele
veramente pregiate di questa deliziosa bevanda ma anche perché rappresentava un
vero e proprio rito dello stile e del costume giapponese persino più autentico
della loro scrittura Kanij .
La via del Tè oggi in Italia viene praticata sempre più frequentemente da gruppi
di persone estremamente eterogenee ma che attraverso questo modo di costruire
una relazione sociale si avvicinano al Giappone ed alle sue tradizioni .
Che sia un evento sociale è scontato , gli ospiti si radunano ad un orario
prestabilito per gustare deliziosi pasticcini di riso tipici dell'alimentazione
popolare del Giappone , facili da preparare e cucinare . Sono molto dolci perché
il tè non viene zuccherato per non alterare il suo aroma. Questa cerimonia si
chiama CHAKAI e può durare anche mezz’ora.
Esiste una seconda versione molto più formale chiamata CHAJI che implica un
rituale di riunione altamente strutturato, viene servito un pasto con molte
portate e si fà una pausa all’aria aperta, dolci e tè si consumano alla fine.
Entrambe le cerimonie hanno lo scopo di servire tè , in Giappone esistono
tantissime qualità di tè, spesso si beve tè verde durante i pasti non soltanto
perché rinforza il sistema immunitario ma anche per il suo effetto drenante.
Esistono qualità di tè costosissime , non è raro ricevere in una occasione
speciale una selezione di tè pregiati in dono.
In entrambe le cerimonie dato che si tratta dell’occasione di socializzare gli
ospiti si presentano vestiti molto eleganti , i gesti e la conversazione che si
crea non devono disturbare in nessun modo gli altri ospiti, nelle numerose sale
da tè esistono salette riservate per poter godere meglio all’interno del gruppo
della piacevole relazione che si crea .
Passando alla dimensione estetica della cerimonia , tutte le grandi culture
nella storia mettono grande risalto su come servire cibo e bevande in tavola ,
talvolta facendo della preparazione della tavola una vera e propria forma di
architettura. La disposizione dei fiori , le stoviglie , le tazze , i vassoi non
vengono messi a caso , ma tutto concorre nel far provare il massimo piacere agli
ospiti .
Si racconta che in alcune sale da tè anche la legna utilizzata per accendere il
fuoco per bollire l’acqua sia scelta con cura , altri tipi di legno con varietà
di unguenti profumano l’aria della sala . Tutto è al suo posto , quando viene
servito il tè in tavola solitamente gli ospiti stanno già mangiando da un po’ .
La terza dimensione della cerimonia del tè è quella religiosa , la mentalità
religiosa e quella del buddismo zen che dice “… si può incontrare un intero
universo in una tazza da tè … “ quindi è richiesta agli ospiti la massima
partecipazione alla cerimonia del tè , unirsi al gruppo senza egoismo , senza
preclusioni , senza indugio , unirsi nell’oceano della vita .
Sua Santità il Dalai Lama invita anche cristiani , ebrei , islamici a
partecipare alla cerimonia del tè , e li incoraggia molto . Un cuore libero da
egoismo , integralismo religioso , nazionalismo è un cuore pronto a gustarsi una
buona tazza di tè .
